|
|
玉竹童子雞
【來源】 民間藥膳方
【原料】 童子雞1只，玉竹5克。
【做法】
1、童子雞宰殺後，除去腳爪、尾臊和內臟，抽去頭頸骨（留皮）。
2、光雞用沸水飛水後，洗淨其血穢，將其腹部向上，放入燉盅。
3、加入味精、鹽，加入適量冷開水，隔水燉至八成熟時，再投入玉竹，繼續燉至雞肉酥爛為止。
4、食用前除去玉竹。 【功效】 童子雞味甘，性溫；玉竹味甘，性微寒。二者相互配合，能清肺陰，除肺燥，祛痰咳，消虛渴，有固精益氣、生津止渴之功效，對肺熱燥咳、胃熱煩渴、體虛納少、洩瀉水腫、崩帶漏下、產後(產後食品)乳少等症狀均有療效。 |
|
