健康專家在世界肥胖大會上說，目前全球蔓延的肥胖症不僅是患者暴飲暴食的結果，與人類進化和環境改變也有重大關係。現在大量減肥方法之所以難以見效，就是因為沒有意識到人類進化的影響。
路透社援引新西蘭奧克蘭大學人口健康學高級講師安妮－西婭·麥吉爾的話說，由於人體積龐大的大腦要消耗掉攝入能量的四分之一，所以人類在進化中成為一種尋求最大化攝入能量的生物。
她說，高能量的西式食品在加工處理後就會失去許多能量和微量元素，為此人們人工添加澱粉、脂肪和糖分彌補這一損失，這讓食物太過美味，而且易於下嚥。但不斷食用加工食品，就會造成人體能量過剩、微量元素卻相對缺失的特定「營養不良」狀態。在這種狀態反作用下，人體又會對「飢餓壓力」作出反應，在上身儲存更多脂肪。 |
